Este bizcocho a sido todo un descubrimiento, ya que,
su relleno queda perfecto muy sabroso y su bizcocho
esponjoso y tierno, mummm!
Si te gusta el limón lo tienes que probar, es perfecto porque
es suave y nada empalagoso.
Ingredientes:
para el bizcocho
420 g de harina de reposteria
dos cucharadas de levadura en polvo
la ralladura y zumo de un limón
4 huevos
100 g de mantequilla en pomada
120 g de azúcar
130 ml de leche
para relleno lemond curd:
160 g de azúcar
60 de mantequilla
2 huevos
el zumo y ralladura de dos limones
Para hacer este relleno debemos mezclar y llevar a fuego sin para de remover
hasta que espese.
Mientras encender el horno a 180 grados, y empezar con la mezcla del bizcocho,
primero la mantequilla con el azúcar bien integrado, añadir los huevos uno a uno, el zumo y
ralladura de los limones, la leche y la harina y levadura lo ultimo bien integrado.
Llevar al molde de uno 25 cm la mitad de la mezcla del bizcocho, poner el lemond curd y
terminar con la otra parte de masa de bizcocho.
Hornear unos 45-50 minutos...
Esta delicioso!!
++feliz dia++
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