Con este calor que se ha instalado, nuesto cuerpo y la familia al completo
piden algo para comer frequito. Y yo busco también rapidez y muchas
veces aprovechamiento.
Así que para usar las fresas que recolectó mi padre antes de que se estropeen,
decidí hacer gazpacho de fresas.
Simplemente mezclar
500 g de fresas
2 tomates maduros
un pepino
dos hojas de lechuga
dos cucharadas de crema de queso
medio pimiento verde y medio rojo
Aceite de oliva, un chorrito,
sal, vinagre, un ajo pequeño, cebollino, sal y pimienta
triturar todo bien y colar (por las semillas de las fresas).
Acompañar con unos picatostes, y huevas de salmón.
Esta idea para servir en unos vasito para invitados,
quedará genial, no lo dudes y
pruebalo ;)
FELIZ DÍA
(que no pases mucha calor)
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