Magdalenas Súper Esponjosas

Sigo en busca de las magdalenas SUPERESPONJOSAS,

creo que será cosa de los nervios, me da por cocinar... 

(entre otras tareas) ;-(

He encontrado unas bases para que

 queden así de esponjosas:

1- No mezclar mucho cuando se incorpora la harina.

2- Dejarlas reposar unas dos horas en la nevera antes de hornear.

3- Y meter al horno super caliente a 220 grados calor ventilación.

Siguiendo estas premisas y estos ingredientes:

200 g de harina

4 huevos

un sobre de levadura química

160 g de azúcar

80 ml de aceite de oliva

una pizca de sal

ralladura de naranja

aroma de vainilla

Hice unas con trocitos de chocolate encima, otras con frutos rojos, y otras normales

espolvoreando con azúcar moreno por encima.

Tú puedes elegir con almendras, piñones, mermelada......

Mezclé como he dijo todos los ingrediente,
menos harina con pizca de sal y levadura, que 

añadí tamizada con movimientos lentos, al resto de ingredientes, ya mezclados bien,

y dejé reposar en la nevera tapado con film unas dos horas.

Poner moldes, poco más de la mitad y hornear unos 15 minutos a 220 g, horno muy calienteY este fue el resultado.

Duraron el tiempo de la merienda :-)