Mi Bacalao

Hace tiempo una compañera de trabajo, con la que compartimos tuper,
 con otras tres compañeras más,
 probó mi Bacalao y le encantó.
 

Me pidió que pusiera la receta en el blog y...

Aquí esta

Ingredientes:

Un trozo de bacalao por persona.

Una cebolla.

3 ajos tiernos o un diente de ajo seco.

Gambas rojas.

Unas anillas de calamar o sepia.

Unas chirlas o almejas (tener con agua y sal para soltar arenilla).

  Un vaso de caldo de pescado o vino blanco

Aceite de oliva, sal, pimienta y ñora en polvo.

Como se hace:

Pelamos las gambas y freímos las cabezas para dejar sabor y las sacamos,

Sofreímos la cebolla  y los ajos, cuando esta dorado añadimos el bacalao pasado por harina,

Lo sellamos, añadimos el calamar y las chirlas,

La sal, pimienta y ñora picada, y por último el caldo o vino.

Las gambas peladas las saltearemos muy poco y añadimos a la cazuela,

Apagamos el fuego y decoramos con perejil.

Bon apetit!!