Estos buñuelos son muy buena aternativa como entrante o
Acompañamiento de cualquier sopa, crema o gazpacho,
O de carnes o pescados.
Es decir una TAPITA o guarnición diferente.
Tan sólo hay que hervir dos patatas, unos 100 gramos de jamón o
Baecon a taquitos, unos 50g de queso ralla ( a tu gusto queso azul,
Tierno, curado ...), 3 huevos, sal y pimienta.
Una vez herniada la patata y pasada por el pasapures, añadir las tres yemas,
El jamón queso y salpimentar. Por otra parte montar las claras e ir añadiéndolas
Poco a poco. Darles firma con una cuchara y freír con abundante aceite.
Me gusta por su sabor y la pinta de caseras que tienen, por su irregularidad.
¡Feliz Día!
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