Galletas Arco Iris

Estas galletas me hacia ilusión hacerlas, las habéis

 visto en muchos sitios,

como yo, pero me quería atrever a hacerlas, necesitan 

mucho tiempo por sus 

reposos en el congelador, pero un día de mal tiempo casero,

 tiene la culpa. Y su colorido es genial,
 vale mucho la pena...

Ingredientes para unas 24 galletas

• 250 g mantequilla  a temperatura ambiente
• 80 g de azúcar glass
• 1 huevo,
• una pizca de sal
• 400 g de harina de repostería
• una cucharadita de aroma de vainilla
• colorante alimentario en gel: rojo, amarillo, verde, azul y cacao en polvo
• fideos de colores para decorar.
• una clara de huevo.

Como se hace..

Ahora viene lo más complicado porque son muchos pasos a seguir, 

así que atentos-as:

1- Mezclar los ingredientes, primero la mantequilla con el azúcar,

después incorporar el huevo y el resto de los ingredientes y por 

último la harina poco a poco. (si tenéis la thermomix será más rápida la mezcla).

2- separamos la masa en dos porciones, una a la nevera y  la otra la

partimos en seis partes de unos 60g más o menos cada una.

3- teñir cada bolita de un color, yo lo hice de lo que tenia por casa,

pero si tenéis el morado y naranja mejor. Ir dejándolas en el congelador y esperar una hora.

4- Pasado este tiempo extender y poner un color encima de otro untando con 

clara para que queden pegadas.

5- dejar una hora al congelador.

6- Sacar u cortar en rectángulos de la medida de ancho del corta pastas que

hayamos elegido, yo de estrella. Unir las estrellas con clara de huevo y

otra hora la congelador.

7- Sacar del congelador la otra masa reservada al principio y envolver nuestra

rulo arco iris, dejar una medio hora al congelador.

8- Sacar y untar con clara de huevo y rebozar de los fideos de chocolate y volver

media hora más al congelador.

9- Sacar y cortar las galletas de un centímetro de grosor y honear a 180 grados,

horno precalentado unos 25 minutos, ir hojeando.

Si ya se que son muchos pasos, a mi me paso lo mismo, suerte

que hay un vídeo, lo podéis ver aquí.

A mi me hubiera podido salir mejor, pero dejé que el peque de la 

casa metiera sus "manitas"....

Que tengáis un  día muy colorido ;)