Monas de pascua

Hoy os enseñamos nuestras monas de Pascua,

Las típicas por nuestra tierra, esponjosas y suaves.
Y como aquí en valencia aun estamos en pascua...
Aquí las tenéis.

Yo las hice pequeñas y algunas rellenas de crema de cacao

Y para los más pequeños con alguna forma de animalitos....

¡La imaginación al poder!

Apunta los ingredientes.... Para unas once.

Ingredientes:

125rgr mantequilla o margarina a temperatura ambiente

200ml leche

25gr levadura prensada

85gr azúcar

1 sobre de azúcar vainillada

2 huevos (120gr)

550gr harina de fuerza

Decoración:

Fideos de chocolate

Bolitas de anisetes de caramelo de colores, para poner por encima.

Azúcar apelmazada (con unas gotas de agua, haciendo pegotitos)

Si dispones de una panificadora o Thermomix será mucho más fácil,

Yo seguí los pasos de "velocidad de cuchara" para Thermomix:

Preparación:

1.- Poner en el vaso, la mantequilla con la leche y programar 3 minutos,
 temperatura 37º, velocidad 1.

2.- Añadir la levadura y mezclar 20 segundos, a velocidad 5.

3.- Agregar el azúcar, los huevos y la mitad de la harina y mezclar programando20 segundos a velocidad 5, después pon la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar 
2 segundos más a velocidad 5.

4.- A continuación, amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. 
Dejar levar en el vaso hasta que se salga la masa por el bocal. Es una masa blanda 
y un poco difícil de manejar. Dejar una hora levando.

5.- Mientras está levando la masa, nos ponemos a pintar los huevos.

6.- Cuando ya haya levado, sacar sobre la mesa de trabajo, previamente enharinada,
 y amasar de nuevo.
7.- Hacer las formas deseadas y rellenar si se desea y dejar tapadas en un trapo
 hasta que doblen su volumen.
8.- Untar con huevo y decorar con fideos y pegotes de azúcar.
9.- Hornear unos 25 minutos a 180 grados y dejar enfriar en una rejilla.